Өмір бойы дұрыс тамақтану қазіргі және болашақ ұрпақтың денсаулығын сақтау мен жақсартудың шешуші элементі болып табылады және белсенді ұзақ өмір сүруге қол жеткізудің міндетті шарты болып табылады.
16 қазанда Дүниежүзілік тамақтану күні бүкіл әлемде атап өтіледі. Тамақтану салауатты өмір салтының маңызды аспектілерінің бірі болып табылады: ол адам ағзасындағы іс жүзінде барлық органдар мен жүйелердің қалыпты жұмысын анықтайды. Дұрыс тамақтанудың және жоғары сапалы және қауіпсіз өнімдерді пайдаланудың маңыздылығын асыра айту мүмкін емес.
Дұрыс тамақтанудың негізгі принциптері:
1. Энергия балансы — тұтынылатын және жұмсалған калориялар арасындағы теңгерім.
2. Барлық қоректік заттардың теңдестірілген диетасы.
3. Тамақтану режимі — тамақтанудың жүйелілігі.
4. Рациондағы тағамның әртүрлілігі.
Дұрыс тамақтану — бұл жай ғана диета емес; бұл бірнеше құрамдас бөліктерге негізделген өмір салты:
1. Жануарлардан да, өсімдіктен алынатын да әртүрлі тағамдарды жеңіз.
2. Күніне бірнеше рет ұннан жасалған нан мен нан өнімдері, түрлі жарма, картоп, макарон және бұршақ дақылдарын жеңіз.
3. Әр тамақ кезінде әртүрлі көкөністер мен жемістерді, жақсырақ жаңа піскен, жеу керек (күніне кемінде 400 г).
4. Майды тұтынуды бақылаңыз – жануарлар майларының көпшілігін қанықпаған өсімдік майларымен ауыстырыңыз.
5. Майлы ет пен ет өнімдерін бұршақ, жасымық, балық, майсыз құс еті немесе етпен ауыстырыңыз.
6. Майы, қанты, тұзы аз сүт және ашытылған сүт өнімдерін (сүт, сүзбе, айран, қышқыл сүт, йогурт, ірімшік) күнделікті жеңіз.
7. Қанты аз тағамдарды таңдап, қантты сусындар, кондитерлік өнімдер мен тәттілердің жиілігі мен мөлшерін шектеңіз.
8. Тұзы аз тағамдарды таңдаңыз. Тұзды жалпы тұтыну тәулігіне бір шай қасықтан (5-6 г) аспауы керек, соның ішінде нан, ет, балық немесе консервілердегі тұз. Дайын тағамдарға тұз қосудан аулақ болыңыз.
9. Тұрақты қалыпты физикалық белсенділік және теңдестірілген диета дене салмағын ұсынылған шектерде (BMI 18,5-тен 25-ке дейін) сақтауға көмектеседі.
10. Салауатты диетаны ұстаныңыз. Дені сау адамдар 4-5 рет тамақтанады. Таңғы ас күнделікті рационның 25-30%, түскі ас 30-35%, кешкі ас 20-25% құрайды. Арасында жеңіл тағамдар (жалпы калорияның 5-15%) бар: жемістер, кептірілген жемістер, жаңғақтар және майы аз, қантсыз сүт өнімдері.
11. Тамақты қауіпсіз және гигиеналық түрде дайындаңыз. Бумен пісіру қосылған майдың мөлшерін азайтуға көмектеседі. 12. Мүмкіндігінше күнделікті рационыңыздан қантты газдалған сусындар мен энергетикалық сусындарды, қуырылған, майлы және тұзды тағамдарды, сондай-ақ кондитерлік өнімдерді, фастфуд пен алкогольді алып тастаңыз.
Есіңізде болсын, тамақтану әдеттеріңізді өзгерту сіздің денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңызға оң әсер етеді. Денің сау болсын!